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「豪博网址」这是红焖鱼头的做法,加花蛤和虾一起焖,味道鲜美,无腥味

时间:2020-01-11 16:43:26   阅读:1258  
[摘要] 鱼头别只会用剁椒蒸着吃,今天我跟大家分享一道红焖鱼头的做法,不光只有鱼头,加点虾和花甲一起焖煮,味道又鲜又香,跟剁椒鱼头有很大的区别,大家可以尝试下。倒入一碗清水,加3勺生抽和1勺老抽调色,再加一勺盐和一点点白糖调味,大火焖煮鱼头。撒上一点香菜做点缀,这道红焖鱼头就做好了,两个字“好吃”,肉质非常鲜嫩,一点腥味也没有。

「豪博网址」这是红焖鱼头的做法,加花蛤和虾一起焖,味道鲜美,无腥味

豪博网址,鱼头别只会用剁椒蒸着吃,今天我跟大家分享一道红焖鱼头的做法,不光只有鱼头,加点虾和花甲一起焖煮,味道又鲜又香,跟剁椒鱼头有很大的区别,大家可以尝试下。

用料:

鱼头,虾,花甲,生姜,大蒜,香菜,红尖椒,盐,生抽,老抽,料酒,白糖,醋,油。

做法:

花甲又叫花蛤,是一种小海鲜。买的时候,最好选择已经吐过沙的,这样比较方便处理。

先将花甲搓洗几遍,放置一边备用。

剪去虾须子,用水清洗一下就可以了。

鱼头去鱼鳃、鱼鳞,把鱼肚子里面的黑膜清洗干净。在鱼肉厚一点的部位划上两刀,撒上一点盐,把鱼头抹上一点料酒,腌制去腥。

锅内倒油,放入鱼头,煎至两面发黄就可以了。

下切好的姜、葱、蒜、红椒一起煸香。

倒入一碗清水,加3勺生抽和1勺老抽调色,再加一勺盐和一点点白糖调味,大火焖煮鱼头。

煮到鱼肉全部熟透以后,倒入大虾和花甲再炖一会儿。

炖到花甲开口,淋入一点水淀粉勾芡,少量滴几滴醋,就可以出锅了。

撒上一点香菜做点缀,这道红焖鱼头就做好了,两个字“好吃”,肉质非常鲜嫩,一点腥味也没有。

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